主料:
中筋面粉，
80克，
鸡蛋，
4个，
油，
40克，
牛奶，
50克，
糖，
75克
辅料:
红曲粉，
少许，
糖粉，
少许打发好的奶油适量双色棋子蛋糕的做法步骤
1.蛋白和蛋黄分离，磕入两个碗中。
2.
主料
中的油和牛奶搅拌均匀至乳化无油星，再加入面粉搅拌均匀至无颗粒，蛋黄糊就好了。
3.蛋白分三次加入糖打发至完全状态，有坚挺的倒三角。
4.打发好的蛋白。
5.取1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀或刀切式拌匀（不要画圈搅拌哦，以免消泡）。
6.再一起倒入剩下的蛋白中。
7.翻拌均匀。
8.蛋糕糊就好了。
9.蛋糕糊分成两半，一半加入红曲粉，翻拌均匀。
10.得到粉色面团。
11.两种颜色的蛋糕糊分别倒入烤盘中，震平。
12.放入预热好的烤箱，中层，155度，烤25分钟即可。
13.好了，倒扣晾凉。
14.两种颜色的蛋糕切成自己喜欢的长条形。
15.间隔摆好每层都抹上薄薄的打发好的奶油。
16.切成大块。
17.对角筛上不同于色的糖粉。
18.摆盘??。
19.好了??。
20.成品图。
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烘焙 下午茶 其他菜系 中筋面粉
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