主料:
新鲜带鱼段，500克
辅料:
辣椒丝适量，
海盐适量，
花椒适量一卤鲜带鱼的做法步骤
1.
主料
：新鲜带鱼段500克调料：辣椒丝、海盐、花椒
2.新鲜带鱼段洗净后，在鱼段2侧各打花刀
3.将改好花刀的鱼段放入一容器中，依据个人口味依次添加海盐、花椒粒、辣椒丝
4.充分搅拌均匀后，裹好保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时
5.将腌制好的鱼段摆盘，放入锅中水开后蒸制10分钟即可食用
小窍门&温馨提示
1、带鱼段最好打花刀，这样可以更好的入味；
2、调料要依个人品味添加；
3、如果感觉鱼的腥气较重，腌制时还可以加姜片、葱片去腥。
4、节制时间要因鱼块的大小而定。
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热菜 海鲜 常见菜式 白露 辣椒丝
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