主料:
杏鲍菇，
500g
辅料:
青椒适量，
胡萝卜适量，
木耳适量调料
醋，
2勺，
白糖，
1.5勺，
生抽，
1勺，
料酒，
1勺，
淀粉，
1.5勺，
盐，
少许葱，姜，蒜，1：2：3水，
5勺，
郫县豆瓣酱，
2勺，
鸡精，
少许，
色拉油适量，
老抽，
少许鱼香杏鲍菇的做法步骤
1.杏鲍菇切粗一点的丝备用。
2.锅里加入适量水，煮开后下杏鲍菇焯软。
3.焯好的杏鲍菇捞出挤干水分备用。
4.青椒，胡萝卜和木耳切丝备用。
5.用生抽，醋，白糖，料酒，老抽，鸡精，盐和淀粉水调一个料汁备用。
6.锅中加入适量色拉油，油热下郫县豆瓣酱炒出红油。
7.放入葱姜蒜炒出香味。
8.下胡萝卜丝和木耳丝翻炒。
9.胡萝卜稍微软了就下青椒丝翻炒。
10.最后下杏鲍菇丝，下料汁翻炒均匀，汁收浓后即可出锅。
11.鱼香味浓郁，杏鲍菇口感像肉一样好吃。
12.配上米饭特别下饭。
小窍门&温馨提示
老抽和盐都要少放，以免过咸和颜色过重。
TAGS：
热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 杏鲍菇
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