主料:
龙利鱼,
350g,
芹菜,
100g
辅料:
清水适量调料
盐,
1g,
胡椒粉,
1g小黄姜,5g芹菜鱼肉丸的做法步骤
1.原料:龙利鱼切块,芹菜洗净切块。
2.准备绞肉机或者料理机,将鱼肉和芹菜放入杯子里。
3.加入盐。
4.加入小黄姜。
5.加入胡椒粉和清水。
6.搅打成泥,鱼肉泥已经有了粘性。
7.锅中加入清水,小火慢煮,用勺子舀一勺鱼肉泥放入锅中,勺子蘸一下水,再接着舀鱼泥,这样每次鱼泥就不会粘在勺子上了。一直小火,将鱼丸养熟即可出锅。
8.Q弹的鱼丸,鲜美的味道,炒、炖、涮都可以。
小窍门&温馨提示
一定要记得是小火养熟,不是大火哦。
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私房菜 自制食材 其他菜系 龙利鱼
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