1.新鲜的鱿鱼清水冲洗干净。
2.鱿鱼去除内脏和头部洗净鱿鱼的外衣仔细的剥去。
3.鱿鱼的内侧切成十字花刀切记不要切断哦。
4.鱿鱼切成大小均匀的条状。
5.锅中烧开水放入鱿鱼同时倒入料酒焯水断生。
6.鱿鱼遇热成花卷形状即可立即捞出放入冷水中过凉洗净后沥干水份切记时间不宜过长。
7.韭菜洗净沥干水份切成小段胡萝卜去皮洗净切成粗一点的条状。
8.锅中倒入底油加热放入蒜粒爆香。
9.放入胡萝卜炒至断生再放入鱿鱼大火快速翻炒均匀。
10.放入韭菜同时放入盐和味精改成小火翻炒。
11.炒至食材完全入味切记放入韭菜后不宜炒至时间过长。
12.鲜美可口的韭菜胡萝卜炒鱿鱼装入盘中就大功告成了。
13.搭配酥炸鳗鱼和和香肉小蒸包一起吃太棒了??。
14.鱿鱼入口鲜嫩脆爽混搭韭菜独有的清香真是让人回味无穷。
15.开开心心快快乐乐健健康康过好每一天哦。
鱿鱼富含丰富的蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养元素，并含有硒、碘、锰、铜等微量元素，因此常吃鱿鱼，对于人体健康十分有益。鱿鱼中的钙、磷、铁等元素，对于骨骼发育和造血功能有很好的作用，对于缺铁性贫血患者，也能起到很好的补血作用;鱿鱼中所含的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，还能起到缓解疲劳，恢复视力的作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。经常食用鱿鱼，可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，并且对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力，同时还能补充脑力、预防老年痴呆症等。
