主料:
豌豆，
1碗，
杏鲍菇，
2根，
胡萝卜，
1根调料
油，
20克，
盐，
2克，
生抽，
10克，
清水，
半碗豌豆素三丁的做法步骤
1.备料：豌豆剥皮洗净，杏鲍菇、胡萝卜洗净。
2.杏鲍菇和胡萝卜切小丁。
3.温锅温油，将不易熟的豌豆和胡萝卜入锅翻炒1分钟。
4.倒半碗水，盖盖子焖3分钟；想吃口感糯的可多焖一会儿，想吃颜色绿且熟的，少焖一会，断生去掉豆腥味即可。
5.倒入杏鲍菇，翻炒1分钟，待杏鲍菇变软。
6.撒盐，淋生抽，翻炒均匀出锅。
7.用勺舀着吃更过瘾。
小窍门&温馨提示
1. 想要豌豆保持碧绿，可不加生抽；还可以将豌豆提前焯熟，待胡萝卜和杏鲍菇断生后， 再倒入锅中混合。
2. 食材不限这些，可根据季节和口味调整；加鸡蛋或者肉末也很好吃。
TAGS：
热菜 家常菜 豌豆
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