主料:
圆白菜，
7片，
青蒜，
7根，
肉馅适量，
豆腐，
少许，
杏鲍菇，
半棵，
胡萝卜，
半棵
辅料:
大葱，
1段，
姜，
少许，
生抽适量，
蚝油，
少许，
盐适量，
水，
少许，
玉米淀粉，
少许，
枸杞，
数颗翡翠福袋的做法步骤
1.圆白菜清洗干净。
2.切掉根部，把外面大一些的菜叶轻轻扒下来。
3.烧一锅水，滴几滴植物油，撒少许盐，将菜叶和青蒜叶入开水锅中煮软捞出。
4.用凉水冲凉，菜叶有弹性。
5.肉馅中放生抽、蚝油、葱末、姜末、少许水拌匀，再放少许豆腐、杏鲍菇碎、胡萝卜碎拌匀。
6.把菜叶的硬梗切掉，适量馅料放上面。
7.将菜叶四周向中间聚拢，用青蒜叶系紧，一个翡翠福袋就做好了；也可以用韭菜叶代替。
8.摆盘，最上面放几粒泡软的枸杞，入蒸锅蒸10-15分钟，根据肉馅的多少来调整时间。
9.出锅后将蒸出来的汤汁倒入小锅里。
10.加适量水煮到微沸，淋入淀粉浆，煮到透明时关火，将芡汁淋在福袋上即可。
11.翡翠福袋，端上年饭桌，讨口彩味道好！
小窍门&温馨提示
1. 圆白菜叶要选择叶片宽大的，太小的就不要用了，一是不好剥下来，二是颜色太浅；也可以用大白菜叶、大颗球形生菜叶代替；
2. 肉馅不限品类，猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、混合肉都可以；用量随喜好来调整，喜食肉的可多放，喜食菜的可放素馅，或者荤素混合；
3. 蒸的时间根据福袋菜包的大小和生肉馅的量来调整；
4. 蒸出来的汤汁富含营养，再加少许水，淋点淀粉浆勾薄芡，淋在菜包上，水灵灵的好看。
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