主料:
猪肉，
400克，
鹌鹑蛋，
7个
辅料:
大蒜，
4块，
葱，
3根，
油适量，
淀粉，
一勺调料
料酒，
一勺，
生抽，
2勺，
花椒粉，
一匙，
五香粉，
一匙，
盐适量，
鸡精适量鹌鹑蛋蒸肉末的做法步骤
1.准备食材备用，猪肉，鹌鹑蛋，葱，蒜，家里没有姜了，所以没有放姜。
2.猪肉切成小块再剁成肉末。
3.猪肉放入盆中，加入葱末，蒜末。
4.加入一勺淀粉，一小勺花椒粉，一小勺五香粉，适量的盐，鸡精，一勺料酒，两勺生抽。
5.加入适量的食用油，顺着一个方向搅拌上劲。
6.手上抹油取适量的肉馅，揉成小球放入盘中。
7.手指头在小球上按一个小坑。
8.再打入鹌鹑蛋。
9.放入蒸锅，提前烧开水，水开上锅蒸15分钟。
10.蒸好之后取出，倒掉蒸汽水，起锅加入少许水，倒入半碗淀粉水，小火煮开至浓稠。
11.淋在肉末上，撒上葱花即可。
12.一道简单营养丰富的肉末，蒸鹌鹑蛋就做好了，蒸的做法能够保留食材的原汁原味。
13.成品图！
14.成品图！
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