主料:
野杂鱼适量旱黄瓜适量
辅料:
姜适量，
青椒适量，
蒜适量
配料:
盐适量野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤
1.备适量野杂鱼
2.将杂鱼处理干净，撒适量盐腌制1小时
3.用菜籽油将杂鱼煎至金黄色备用
4.备适量旱黄瓜洗净切块
5.将热锅中加适量菜籽油加热到八成，加入适量姜蒜煸香，加水烧开，倒入备用的黄瓜和杂鱼，加适量盐，炖至烫成但乳白色（15分钟左右），加适量青椒即可起锅。
小窍门&温馨提示
备注：这道菜所说的杂鱼是香溪河里面生长的几种特殊野生小鱼。用它做的菜不用放调味品就香气扑鼻，味道鲜美。
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热菜 家常菜 夏季食谱 旱黄瓜
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