主料:
豆苗，
120g，
红萝卜，
1根，
西芹，
1根，
黑木耳，
30g，
香菇，
5只，
腐皮，
1块
辅料:
面粉，
10g，
水，
10ml
配料:
蒸鱼豉油，
22ml，
芝麻油，
2ml，
水，
60ml，
糖，
10g，
玉米淀粉，
5g，
盐，
1g，
胡椒粉，
1g五光十色黄金卷的做法步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需
主料
及
辅料
；
2.红萝卜、木耳、香菇、芹菜分别切丝；
3.1. 锅中加入少许油，烧热后放入豆苗炒香；
4.加入红萝卜丝、西芹丝、木耳丝和香菇丝，炒约1分钟；
5.加入李锦记蒸鱼豉油；
6.再加入李锦记纯香芝麻油；
7.再加入盐、糖、胡椒粉、水和淀粉，小火煮一分钟，炒熟后做为馅料；
8.腐皮剪成小块，用清水泡软；
9.面粉中加入少许水，调成面糊待用；
10.将馅料放入腐皮的一端中间位置；
11.卷成卷，并用面糊封口；
12.锅中加适量油，烧热后放入腐皮卷，小火煎至金黄香脆。
小窍门&温馨提示
1. 如果买不到鲜腐皮，最好将干腐皮剪成合适大小浸泡，不易破；
2. 第一次卷不要放太多菜，少量会卷的比较漂亮；
3. 粘合封口的面糊不需要太多，少量使腐皮贴合就好；
4. 腐皮卷放入锅中不要急着翻动，一面煎黄再移动。
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