主料:
牛奶，
240克，
动物奶油，
100克，
淀粉，
40克
辅料:
砂糖粉，40克椰蓉，
40克椰蓉小方的做法步骤
1.将一半椰蓉约20克均匀的撒入蛋糕模具。
2.牛奶分成各100克和140克的份量。
3.将淀粉加入100克牛奶中，充分搅拌成牛奶淀粉液。
4.剩余的140克牛奶、淡奶油和糖倒入锅内。
5.用硅胶刮刀充分搅拌后，加热至液体沸腾。
6.沸腾的液体内倒入牛奶淀粉液。迅速用硅胶刮刀搅拌，混合物将迅速形成成浓稠胶状体（时间约5~8秒）。
7.将其趁热倒入蛋糕模具，震动模具使表面平整，如果表面不平，可用刮刀整理。蛋糕晾凉后，放入冰箱冷藏约4小时。
8.揉面垫上均匀的撒上剩余椰蓉。将冷藏好的蛋糕四周用脱模刀和模具分离后，倒扣在椰蓉上。
9.用刀将其切成均匀的方块，将其在椰蓉内滚一下，四周都沾上椰蓉。下来，我们就可以享受和85℃同等口味的椰蓉小方了。
小窍门&温馨提示
1.如果茄粉嫌只用椰蓉还不过瘾，还可以将配方中的牛奶全部改为椰汁。
2.第4步中，倒入淀粉液后，一定要迅速搅拌，因为凝结的时间很快，如果有必要可以离火加工。
3.配方中的糖可以根据个人口味增减。
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烘焙 甜品 儿童 下午茶 果冻 其他菜系 牛奶
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