主料:
面条，
200g，
豆腐，
50g，
油菜，
2棵，
白菜，
15g，
紫菜，
10g卤牛肉，20g牛腱子肉，
20g，
西红柿，
1个，
山药，
10g，
洋葱，
10g
辅料:
橄榄油，
2g，
食盐，
2g，
芝麻油，
1g，
辣椒油，
1g，
干辣椒，
2个，
黑胡椒，
1g，
老抽，
2ml，
白芝麻，
2g，
大葱，
1小段牛肉汤，20g牛肉汤面的做法步骤
1.盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
2.泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
3.锅中倒入少许的橄榄油。
4.放入豆腐片小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。
6.另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。
7.煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。
8.放入洋葱。
9.锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。
10.锅开以后，放入面条。
11.面条快软的时候，放入白菜和油菜。
12.把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。
13.放入三分之二的紫菜碎。
14.放入剩余的1g食盐。
15.最后加入芝麻油和辣椒油。
16.把面捞出来。
17.撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。
18.浇上浓浓的汤汁儿。
19.开吃吧~
20.豆腐和牛肉也不错~
小窍门&温馨提示
1.如果不喜欢吃辣，可以把辣椒都省去。
2.牛肉汤里面已经有盐了，所以煮面的时候要尝一下咸淡再放盐。
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