主料:
牛奶，
300g，
米酒，
100g
辅料:
冰糖，
20g，
杏仁片，
10g糖蒸酥酪的做法步骤
1.不粘锅放入冰糖。
2.倒入牛奶。
3.小火加热并不停搅拌10分钟，关火晾凉。
4.期间将米酒过滤后倒入碗中。
5.倒入晾凉的牛奶搅拌均匀。
6.盖保鲜膜后扎几个小孔，入上汽蒸锅小火蒸20分钟后晾凉，入冰箱冷藏5小时后撒熟杏仁片即可。
小窍门&温馨提示
1、牛奶蛋白质含量至少3.6%。
2、米酒：牛奶=1：3。
3、酪为半凝固或凝固食物，只要不是像米酒牛奶一样稀就算是成功的，区别就在于牛奶的蛋白质含量，如果能买到水牛奶成功率会更高。
TAGS：
甜品 下午茶 其他菜系 牛奶
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