主料:
低筋面粉,
400克,
黄油,
250克,
细砂糖,
150克,
香草精,
5克,
鸡蛋,
4个,
柠檬,
1个,
泡打粉,
7克,
牛奶,
30毫升,
盐,
2克,
白巧克力,
200克,
淡奶油,
80克
辅料:
黑莓适量,
蓝莓适量,
草莓适量雪莓巧克力皇冠的做法步骤
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1.黄油软化后,加入糖、香草精打发至顺滑,逐个打入鸡蛋,和柠檬皮屑搅拌均匀。
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2.再加入面粉、泡打粉、盐、牛奶,打发至顺滑,制成蛋糕面糊。均匀地在模具中喷上脱模剂。
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3.烤箱提前使用180℃预热,面糊倒入模具中,放入烤箱中层,烤制约50分钟。
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4.烤制好后取出冷却脱模。巧克力、奶油隔水融化后冷却至约40℃,制成巧克力酱。
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5.巧克力酱均匀淋于蛋糕上,待凝固后,在中间放入莓果,淋上果酱即可。
小窍门&温馨提示
注意控制巧克力酱的温度,温度过高或过低都会影响蛋糕外观。
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烘焙 下午茶 其他菜系 低筋面粉
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