主料:
猪肚，
1个
辅料:
白胡椒粒适量姜适量
配料:
盐适量，
香油适量，
花生油适量海天红烧酱油适量料酒适量，
淀粉适量卤猪肚的做法步骤
1.猪肚用清水洗净外面跟里面后，用盐跟淀粉抓洗外面，冲水
2.翻过里面也是用盐跟淀粉抓洗，冲水，重复洗3次，至无异味
3.白胡椒粒洗净，猪肚洗净装碟，姜切片备用
4.猪肚从开口处塞入白胡椒粒
5.锅里放猪肚跟默过猪肚的水，依次加红烧酱油跟姜片，料酒，花生油，大火烧开转小火压40分钟
6.息气开盖取出淋香油放凉切丝即可
小窍门&温馨提示
猪肚压的时候一定要放比平常炒菜的油多一点，这样做出来的猪肚吃起来才会脆口。
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