主料:
鸡，
半只，
蛤蜊，
500克，
香菜，
2棵，
尖椒，
2个，
红尖椒，
1个
辅料:
油，
3勺，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
八角，
1个，
黄豆酱，
1大勺，
酱油，
1勺铁锅蛤蜊鸡的做法步骤
1.鸡切成小块，洗净。
2.蛤蜊清洗干净。
3.鸡块焯水后洗净，控水。
4.葱，姜，八角准备好。
5.锅里油热加入葱，姜，八角炒香。
6.加入鸡块煸炒。
7.加入一勺黄豆酱翻炒。
8.加入一勺酱油煸炒至鸡肉收紧。
9.加入适量水炖煮。
10.煮至汤汁浓稠加入青红椒翻炒。
11.加入蛤蜊翻炒。
12.煮至蛤蜊壳全部张开加入盐调匀，出锅前撒上香菜拌匀即可。
小窍门&温馨提示
加入黄豆酱炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗干净不要有沙子。
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