主料:
猪肉适量，
虾，
8个，
蟹棒，
3个，
火锅丸子适量，
藕，
半只，
黄豆芽适量，
香菇，
3个，
蘑菇适量，
木耳适量，
蒜苔，
3根，
辣椒，
1个，
小青菜适量葱姜蒜适量
辅料:
盐适量，
火锅底料适量，
鸡精适量家常麻辣香锅的做法步骤
1.把需要用的食材准备好，每个人的爱吃的菜不一样，有的肉多一点，有的菜多一点，所以在这里不需和我的一样，按自己的口味准备。
2.烧开清水把菜类、菌类、肉类分别焯好，七八成熟既可以（菌类把水控干），蒜苔、木耳、辣椒、小青菜易熟，所以不需要经过水焯一遍。
3.锅中倒入少许的油，放入猪肉煎一煎（我选的猪肉油多一点，所以放的油还要少）
4.把猪肉煎好后倒入葱姜蒜翻炒
5.把火调小一点倒入火锅底料，把火锅底料熬化（火一定要小一点，不然底料和葱姜蒜就糊锅了）
6.火锅底料熬化后依次倒入大虾、火锅丸子、蟹棒继续翻炒
7.接着倒入焯好的香菇、蘑菇、木耳继续翻炒，再倒入辣椒小青菜，稍微翻炒后按个人的食盐量加盐和鸡精
8.出锅
小窍门&温馨提示
1、麻辣香锅主要的就是吃麻味和辣味，所以我选择的是火锅底料，而且还是纯手工炒制的
2、蒜苔和辣椒只是一个提味的，所以一定最后放，而且还不能炒的时间太长
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热菜 老人 川菜 朋友聚餐 午餐 猪肉
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