主料:
高筋粉，
250克，
可可粉，
10克，
黄油，
10克
辅料:
干酵母，
3克，
淡奶油，
80克，
纯牛奶，
130克，
细砂糖，
25克，
盐，
4克，
核桃适量，
腰果适量，
葡萄干适量粗砂糖适量坚果可可罗宋包的做法步骤
1.先将材料中的液体部分放入面包机桶内，天气热，淡奶油和牛奶需要冷藏过才使用。
2.2，再把干粉类放入面包机桶内，记得盐和干酵母分开放入。
3.3，盖上面包机机盖，在右侧最下方的主菜单按键中选择菜单14饺子馒头面团键，按下启动键。（我用的是PE8890款面包机，如果是其他品牌的请按揉面键）。
4.4，面包机的设定是揉面8分钟后松弛5分钟再进行揉面8分钟，大约20分钟后，即可开始检查面团状态（我用的是PE8890面包机，揉面程序是这样设定的，其他款面包机请参照）。
5.5，大约25分钟后可以揉到扩展阶段即出现不易破裂的手套膜状态。
6.将面团滚圆，把揉面刀取出，将面团放进面包机内，盖上面包机盖子，启动发酵键，大约40分钟即可发酵到2倍大小，手指沾粉插入不反弹即可。
7.将面团取出排气分成5等份，大约100克每份。
8.8，取其中一个擀开成长椭圆形，放入适量的坚果。
9.将上下两端往中间压紧。
10.10，再把上下整形捏合成橄榄状。
11.放入烤盘里发酵，每一个互相之间都要留有空隙，以免发酵到2倍大小后粘合在一起了。
12.12，发酵好后的面胚用割面刀竖向割出三道口子。
13.在面胚的表面刷上一层薄薄的奶液后，撒上粗砂糖。
14.烤箱上下管190度预热好后，把面胚放入烤箱中层烤制18分钟即可，如怕上色过重，期间可以盖上锡纸。
15.成品。
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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