主料:
蛋黄，
3个，
淡奶油，
225克
辅料:
牛奶，
75克，
砂糖，
20克法式焦糖布丁的做法步骤
1.把牛奶，淡奶油，砂糖称重后倒入奶锅内，加热至砂糖完全融化，这期间可以拿蛋抽搅合几下，离火备用
2.分出三个蛋黄
3.蛋液用蛋抽搅打均匀，把晾凉的奶液分2次倒入蛋液里搅拌均匀备用
4.把搅拌好的布丁液过滤两次，把粗泡跟气泡都过滤掉
5.烤盘内放入半寸的水，用水浴法烤布丁，这是四份量，装入焗碗里
6.170度，中层，30分钟，即可，20分钟到25分钟时观察上色，开始慢慢有焦糖色。
7.出炉，可爱的布丁就完成了
8.冰箱冷藏后口感更好！
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烘焙 甜品 下午茶 布丁 夏季食谱 其他菜系 蛋黄
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