主料:
面条，
700克
辅料:
芝麻油，
20毫升，
蚝油，
50毫升，
鲜酱油，
50毫升，
老抽，
15毫升，
清水，
70毫升，
花生酱，
3汤匙，
醋，
30毫升，
白芝麻，
少许，
葱花，
少许，
辣油，
少许上海冷面的做法步骤
1.备好面条
2.备好调料
3.锅内水开后把面条加入煮熟后捞起控水
4.放入大一点的盘子里，立即加入芝麻油迅速拌匀后用电风扇吹凉
5.芝麻酱里加入醋拌匀后再一边倒入凉开水一边搅拌均匀成浓稠的酱料
6.锅内倒入鲜酱油，蚝油，老抽和清水烧开后熄火待凉
7.先把面条放入盘中淋上酱料和芝麻酱，辣油，再把白芝麻和葱花撒上（不吃辣的可以不加辣油）
小窍门&温馨提示
1.冷面的面条是面店里专门制好的，蒸过的，也可以自制的。
2.面条捞起后要立即加入油拌匀吹凉，这样的面条根根分明，而且爽滑。
3.酱料可以依照自家的喜好调制，加葱花是为了拍照，一般我们吃的时候不会加葱花
TAGS：
主食 夏季食谱 本帮菜 午餐 面条
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 梅菜扣肉的做法,梅菜扣肉怎么做,梅菜扣肉正宗做法,梅菜扣肉的家常做法 正宗,梅菜扣肉什么意思,梅菜扣肉是哪里的菜
下一篇： 香煎焖子的做法,香煎焖子怎么做,香煎焖子图片,香煎焖子做法,香煎焖子的家常做法,香煎焖子做法窍门
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
