主料:
小笨鸡，
半只，
土豆，
二个，
胡萝卜，
一段
辅料:
大葱，
一段，
姜，
一块调料
精盐适量一品鲜酱油，二匙料酒，
二匙，
冰糖适量，
八角，
二个，
香叶，
二片，
干辣椒，
5个，
花椒，
数粒，
白糖，
少许笨鸡炖土豆的做法步骤
1.鸡肉剁成小块，冷水下锅。
2.锅中水烧开后，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。
3.鸡肉捞出反复投净控干水份。
4.准备好调料，葱切小段，姜切片。
5.土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。
6.锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。
7.加入鸡块翻炒至上色。
8.加入葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。
9.加入适量清水，加入精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。
10.下入土豆和胡萝卜块继续炖二十分钟。
11.最后出锅前加入青红椒煮一分钟既可。
12.成品图。
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热菜 东北菜 午餐 晚餐 小笨鸡
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