主料:
白豆腐适量鱼豆腐适量
辅料:
豆芽适量，
香菇，
两朵，
火腿适量，
蔬菜适量，
小葱，
一小截
配料:
老干妈辣椒，依口味定黔式辣味豆腐锅的做法步骤
1.除了两种豆腐，白豆腐和鱼豆腐，再准备一些自己喜爱的蔬菜~~但有的蔬菜煮起来并不好吃哦，就看个人喜好啦
2.放两朵香菇很提味，切十字刀，入味又有好卖相
3.主角，白豆腐，切成均匀小方块，一口一个最合适啦
4.锅中放适量水，千万别多了，开了后加入辣椒，等香味煮出来先放入鱼豆腐（因为要煮得松软才好吃）
5.菜放入的顺序真的很重要，豆芽也要先放，可以让汤汁更鲜美
6.然后依次放入香菇，白豆腐
7.最后放入蔬菜（煮的时间最短）我选择的是菠菜和油麦菜，个人认为比较适合
8.煮的差不多可以放入点火腿，汤汁收的差不多就可以断电。之后加葱段，用剩余的热力使葱的香气混合到豆腐中（这是我自己想象的，哈哈）
9.成品~~！原谅我照片照的很烂（设备限制问题，等回家好好弄照片）
10.开吃吧~~超美味豆腐锅，低油脂又有高植物蛋白哦
小窍门&温馨提示
如前面所说，整个过程确实非常简单，但是一些小的小细节比如放入的菜式种类以及放入的顺序都是影响最后各种食材口感和味道的关键因素，不过也要看个人喜好啦。
这篇菜谱是写给最初开始自己做食物以及喜爱这种吃法的朋友，没太多技术含量，但只要吃得开心就好。
ps：辣椒好吃但不要吃太多哦，容易上火，要多喝水。
TAGS：
热菜 贵州菜 秋季食谱 鱼豆腐
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