主料:
糯米粉，
600克，
粘米粉，
200克棉菜，300克（鼠曲草）盐，
10克
辅料:
咸菜，
100克，
豆腐干，
50克，
猪肉，
70克，
香菇，
5朵，
春笋，
50克，
葱，
2棵柚子叶，20张（或粽叶）清明饼的做法步骤
1.棉菜多清洗几遍洗干净。
2.锅里水烧开后，放入棉菜焯水，水不要倒掉哦，所以前面要多洗几遍。
3.将棉菜连同锅里的水一起放入打浆机，打碎。
4.打成这样的末末。
5.将糯米粉、粘米粉、盐放入盆中拌匀，加入打好的棉菜末连同煮过的汁，350克左右。
6.揉成面团，面团需要手感稍微硬一点。
7.接下来制作馅料：咸菜泡水1个小时候切成末，春笋焯水后切成丁，香菇、豆腐干、猪肉都切成丁，再加葱末。
8.锅烧热后放入肉末翻炒。
9.肉炒变色后放入其他各种丁，加入盐、酱油、味精调味，最后将入葱花炒熟。
10.这样的馅料可是万能的哦，可以当做各种饼饼的馅料，也可以作下饭菜。
11.取一块面团，做成窝窝，里面放入馅料，然后包起来。大小可以自己控制。
12.把包好的棉菜放在柚子叶上，用柚子叶蒸出来的清明饼有一种特殊清香，没有柚子叶可以用粽叶。
13.将包好的棉菜饼放锅里大火蒸15分钟左右。
14.出锅咯。
15.好看。
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小吃 清明 春季食谱 其他菜系 糯米粉
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