主料:
手擀面，
8两，
肥肠，
4两
辅料:
泡椒适量，
泡姜适量，
干辣椒适量，
花椒适量，
香菜适量，
蒜苗适量
配料:
醋适量，
辣椒油适量，
盐适量川味肥肠面的做法步骤
1.手擀面和肥肠
2.将泡椒和泡姜切块备用（这些是我自己泡的），干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎
3.肥肠（熟的）切块备用
4.油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、花椒一起放入锅里煸炒
5.煸炒出味后放肥肠翻炒一会
6.翻炒肥肠变得稍干时，加入高汤
7.大火将汤烧开，再转中火煮上十分钟，煮好后，将汤盛出备用
8.锅里烧水煮面
9.面煮好后，捞到碗里
10.将煮肥肠的汤倒进碗里，洒上少许的蒜苗和香菜段，放点辣椒油即可
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主食 面条 家常菜 夏季食谱 手擀面
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