主料:
童子鸡适量
辅料:
姜蒜适量
配料:
盐适量，
辣椒粉适量，
老抽适量，
料酒适量，
鸡精适量电饭锅版手撕鸡的做法步骤
1.童子鸡一只，洗干净。要是冰冻的，可用料酒，姜片放水里来解冻童子鸡，增加鸡的香味。（图片上还没放进去就拍了）。
2.准备一个容碗,放入蒜末，一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,辣椒粉，拌匀。姜切片，备用。
3.在鸡身上摸上一层盐先入味，放置5分钟左右之后，把先前调好的料汁倒入一起腌制半个小时左右。
4.电饭锅里，多放点姜片垫底，又可增香。（我图片上放少了，最后拿出来的时候有点粘锅了，大家可多放几片。）
5.放入腌好的鸡，同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭键。
6.漫长的等待啊，好香啊，等跳到保温键后，记得千万不要开盖翻动，皮会破掉的！！大概15分钟之后再开盖，即可拿出了。切好，（觉得切比较麻烦的话可以用稍微大点的剪刀，把鸡剪好）， 装盘。吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用蒜末,酱油1勺，醋半勺，几滴生抽,一点点糖和多多的麻油或芝麻油拌在碗里,吃的时候蘸着吃,非常好吃.香！
小窍门&温馨提示
觉得蘸着吃比较麻烦的话，可直接把蘸料浇在鸡肉上拌一下，也一样。
此菜特点酸辣微甜、生津开胃、香味悠长，是夏季开胃佐酒的好菜。
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