主料:
长豆角，
1把
辅料:
大蒜，
4粒，
小米椒，
3个，
小葱，
1颗调料
生抽，
1勺凉拌醋，1.5勺花椒粉，
1小勺，
盐，
半勺，
鸡精，
半勺，
白糖，
少许，
芝麻油，
半勺，
花生油适量蒜泥豆角的做法步骤
1.豆角去蒂用清水清洗干净切成长一点的段。
2.大蒜小米辣洗干净。
3.小米辣切成圈，大蒜切成末，小葱切成丝。
4.锅中烧水，水开后里面加盐和两滴油将豆角焯水1.5分钟捞出过凉水沥干水分备用。
5.将控干水分的豆角装盘。
6.蒜泥和辣椒圈放一小碗里，里面加盐，鸡精、花椒粉、白糖。
7.另起锅烧油，油冒烟时将油淋在蒜泥上，里面加生抽，凉拌酱油和半勺芝麻油搅拌均匀。
8.将调好的料汁浇在豆角上，撒上葱花丝装饰。
9.成品图。
小窍门&温馨提示
豆角焯水时加盐和油，一是杀菌，二是颜色更加翠绿。
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凉菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 长豆角
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