主料:
猪肝，
200g
辅料:
尖椒，
1半，
紫洋葱，
1半，
香葱，
1根调料
料酒，
1勺，
生抽，
1勺，
老抽，
1/3勺，
胡椒粉，
1匙，
淀粉，
10g，
盐，
1匙洋葱炒肝尖的做法步骤
1.准备食材。猪肝提前泡血水。
2.切成薄片，加一勺白醋，再过几遍血水。
3.加入淀粉以外的所有调味品抓拌均匀腌制20分钟
4.肝片加入淀粉抓匀。可以帮助锁住水分！洋葱，甜椒切块，葱切断
5.锅内下比平时炒菜多一些的油烧热，下入肝片炒变色，滤掉多余汁水盛出备用
6.重新起锅烧油倒入洋葱，辣椒。炒断生加入肝尖，撒上少量盐调味即可。
7.出锅前撒上葱段。
8.成品图。
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热菜 家常菜 猪肝
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