主料:
瘦肉，
120克，
白玉菇，
200克
辅料:
盐，
2克，
鸡精，
2克，
胡椒粉，
2克，
生粉，
3克，
葱，
2棵，
蚝油，
1勺白玉菇炒肉片的做法步骤
1.瘦肉切片，加胡椒粉、生粉、花生油，抓匀腌制十分钟
2.白玉菇去除根部，洗净备用
3.锅内烧开水，加少许盐和几滴油，下白玉菇大火煮一下至变软
4.煮好的白玉菇盛出控水
5.锅内加油烧热，下肉片翻炒几下至变色
6.下白玉菇大火翻炒
7.加入一勺蚝油炒上色
8.最后放葱段，调入少许盐和鸡精炒入味
9.成品图
小窍门&温馨提示
1、瘦肉切片先加配料腌制十分钟，加点胡椒粉和花生油可起到增香滑嫩的作用
2、白玉菇焯水后很容易炒熟，所以入锅后不宜久炒，这样才能保留清脆的口感
3、加入一勺蚝油含有咸味，所以最后盐的用量要少放一点
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 瘦肉
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