主料:
乌梅，
100g，
陈皮，
10g，
山楂，
15g，
甘草，
2片，
丁香，
2粒，
洛神花，
4朵
辅料:
糖桂花适量，
冰糖适量酸梅汤的做法步骤
1.陈皮清水洗净
2.山楂清水洗净
3.把乌梅、甘草、丁香、冰糖和洗净的山楂、陈皮一起入锅，加入约5升的水.
4.大火煮开后小火熬约1个半小时，熬至水剩下2升左右。我家厨房有蓝色玻璃偏色，
5.在正常光线下看看，是棕色，颜色不太好看
6.为了颜色更好看革新一下，加入几朵洛神花煮5分钟左右，这样酸度会再增加一点，关键是颜色会很漂亮
7.熬好后再加入适量的糖桂花
8.看看，颜色是不是漂亮多了。到此为止，酸梅汤其实已经完成了。晾凉或者冰一下，就是可以享用了
9.为了重拾儿时的味道，我也加了一点荸荠粉，因为荸荠粉适合夏季食用。荸荠粉用凉水调成糊
10.滚锅一点点的加入荸荠粉，边倒边搅拌，而且一定要一点点倒入，不要一下全倒入，那样汤的透明度就不够好了
11.煮好的酸梅汤，蓝色玻璃偏色，看的不够真实。
12.盛出来一碗，这个是家里荸荠粉的，有点浓稠，酸酸甜甜的，还有淡淡的桂花香，能不好喝吗？！
TAGS：
饮品 乌梅
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