主料:
水磨糯米粉适量，
猪肉馅适量
辅料:
香菇适量，
雪菜适量
配料:
植物油适量葱碎适量姜碎适量香油适量，
老抽适量，
五香粉适量，
料酒适量，
盐适量雪菜香菇肉汤圆的做法步骤
1.准备好原材料。
2.用烫水将糯米粉揉成面团。
3.取一小块糯米面团拍成饼状，放在开水锅里煮。
4.直到面饼浮起水面就好了。
5.将煮好的小糯米团揉到生糯米团里。揉均匀。
6.揉好的混合糯米团盖上保鲜膜松弛一会。揉好后粘性就比较足，而且煮出来吃着口感也好。
7.肉馅里加入植物油、老抽、料酒、五香粉、姜碎，顺时针搅拌使肉馅上劲。
8.将腌好的雪菜提前用水泡去一部分盐，洗净剁碎，香菇也剁碎（忘记拍了）。
9.炒锅里倒入植物油将葱碎爆香。
10.将香菇碎倒进去炒出香味。
11.把切好的雪菜倒进去一起翻炒，炒到雪菜的香味出来。
12.稍凉一下炒好的雪菜后，将雪菜倒进肉馅里加几滴香油搅拌均匀。
13.将糯米团擀成长条状。
14.切成大小相等的小剂子。
15.用手掌按成圆饼状。
16.放入适量的馅料在圆饼的中间。
17.用左手的虎口将汤圆包住。
18.依次做好所有的汤圆生坯。
19.锅里烧开水后，将汤圆一个个放进去煮，汤圆煮的漂浮起来，再煮四五分钟就好了。
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