主料:
雪菜，
一把卤牛肚，一块面条适量
辅料:
生姜适量
配料:
黑胡椒粉适量，
孜然粉适量，
盐适量雪菜牛肚面的做法步骤
1.雪菜浸泡洗净
2.切成碎末，不要太碎
3.用手团起来拧干水份
4.牛肚切成丝备用
5.锅中不放油，倒入雪菜干煸
6.煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末
7.将雪菜和生姜末翻炒出香味
8.加入水烧开，放入切好的牛肚丝
9.加入约一匙量的黑胡椒粉
10.加入半匙孜然粉
11.下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟
12.煮至面条软熟，依个人口味酌情调味
小窍门&温馨提示
有腌菜的，牛肚也有咸味，放盐需酌情扣减
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