主料:
鸡蛋，
2个，
低筋面粉，
100g
辅料:
牛奶，
65g，
炼乳，
25g，
玉米油，
10g，
柠檬汁，
几滴，
黑芝麻，
5g调料
细砂糖，
20g黑芝麻奶香华夫饼的做法步骤
1.准备好全部食材。
2.蛋白跟蛋黄分离，蛋白直接放入厨师机搅拌桶内，桶内一定要无水无油。
3.滴入几滴柠檬汁。
4.启动厨师机。
5.打发至干性发泡，打发过程中分三次加入细砂糖。
6.蛋黄内依次加入玉米油、牛奶、炼乳。
7.用打蛋器低速搅拌均匀。
8.筛入低筋面粉。
9.再次拌匀。
10.加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽画Z字拌匀，看不到蛋白霜后再加入三分之一的蛋白霜加入，同样的方法拌匀。
11.倒回蛋白霜的盆内，仍用之前的方法拌匀。
12.倒入黑芝麻。
13.简单拌匀。
14.华夫饼机预热，可适当涂抹少许油。
15.倒入面糊。
16.中小火慢慢烤熟。
17.出炉即可。
18.可以撒上自己喜欢的果仁或者配酱。
小窍门&温馨提示
1、蛋黄糊如果太过浓稠，可适当添加加点牛奶；
2、玉米油可换成黄油或者椰子油，但是需要融化成液态；
3、文章出自@水怜忧。
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甜品 早餐 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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