主料:
烤麸适量，
干黄花菜适量，
冰糖适量，
干香菇，
几朵，
干木耳适量，
干黄花适量，
花生米，
适量（熟的）
辅料:
稻米油适量，
鸡精适量，
盐适量，
生抽适量，
老抽，
少许，
香油适量四喜烤麸的做法步骤
1.备好食材：如图，香菇洗净，泡发好撕成小块备用，烤麸用清水洗净挤干水份，冷水下锅焯水五分钟后，捞出过凉水，再次挤出水份，多清洗几遍（可以去除烤麸的酸味，这一步很关键的），切成大小适中的小方块备用
2.干木耳泡发好洗净，干黄花菜洗净浸泡十分钟后，沥干水份备用
3.炒好的花生米及冰糖备好
4.热锅冷油，下香菇翻炒片刻
5.再把木耳，黄花菜翻炒片刻后，再放入烤麸翻炒均匀
6.把花生米，冰糖放入，加入适量纯净水
7.放入适量生抽及少许老抽大火烧开转中火焖煮十分钟
8.待汤汁快收干时，加入适量香油及鸡精调味即可
9.即将出锅
10.成品图。
小窍门&温馨提示
烤麸一定要先焯水，再多清洗几遍（挤干水份），可以去除豆制品的酸味。
TAGS：
热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 烤麸
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