主料:
蕨根粉，
100克
辅料:
青椒，
1根，
红椒，
1根，
花生米适量
配料:
生抽，
15，
米醋，
45，
冰糖，
10，
盐适量，
大蒜，
2瓣，
红油，
15酸辣蕨根粉的做法步骤
1.将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯
2.捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连
3.大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀
4.将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可
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主食 家常菜 蕨根粉
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