主料:
蛋糕，
1片，
马斯卡彭芝士，
100g，
牛奶，
20g
辅料:
动物淡奶油，150g朗姆酒，3g牛奶，
50g，
白糖，
80g，
蛋黄，
2个，
吉利丁，
1片，
蛋清，
40g，
咖啡粉，
6g，
水，
40g提拉米苏版盆栽蛋糕的做法步骤
1.提拉米苏面糊做法马斯卡彭芝士温室软化
2.把马斯卡彭芝士、牛奶20g隔水加热搅拌至无粒。
3.把牛奶、白糖20克、蛋黄搅拌均匀，直至糖溶化，加入马斯卡彭芝士面糊混合搅拌。
4.把吉利丁片用冰水泡软
5.泡软的吉利丁片加入面糊
6.把已加入的吉利丁片面糊搅拌溶化，过筛。
7.把蛋清分3次加入20克白糖用电动打蛋器至湿性发泡
8.再加入面糊
9.咖啡粉加入水混合溶化加入面糊用手动打蛋器拌匀。
10.把动物奶油加入40克的白砂糖用电动打蛋器打到5至6成
11.再加入面糊中
12.加入朗姆酒与面糊全部混合拌匀
13.盆栽提拉米苏开始组装啰：用模具裁好2块蛋糕胚，或者用剪刀修剪出来也可以的哦
14.准备容器
15.蛋糕放盆底
16.用裱花袋将面糊装起来
17.再放进一半提拉米苏面糊
18.中间层再放块蛋糕
19.放面糊至7分满,冷藏保存半小时,至凝固就可以了
20.最后放上奥利奥饼干碎，插上花装饰，逼真的盆栽出来啦
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 蛋糕
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