主料:
小白萝卜，数根胡萝卜，
小半根嫩姜适量花椒适量
辅料:
粗盐适量，
冰糖适量，
高度白酒适量蓑衣萝卜泡菜的做法步骤
1.原料图。萝卜、生姜洗净后完全晾干，白萝卜的我在太阳下晒了一下午，花椒备用。
2.把胡萝卜和生姜切片。
3.下面就介绍蓑衣的切法。先取两根不锈钢或不用的筷子夹住一个萝卜，刀和萝卜成90度角切薄片，不切断。用筷子夹住是为了防止切断。
4.把切好的萝卜反过面来，刀和萝卜成45度角切薄片。
5.切好的萝卜就是这样滴。
6.全部切好的小白萝卜。（我的手可真酸呀）
7.锅中坐水，烧开后加冰糖和粗盐。（盐的量是吃起来比较咸的感觉）
8.关火加花椒。
9.加嫩姜晾凉水。
10.取无油无水的容器把切好的萝卜放入。
11.倒上晾凉的盐水基本没过萝卜。（我萝卜装得太多了，后来拿掉了点，因为经过发酵，太满会溢出水来）再加一瓶盖白酒密封。总共3－4个星期后，即可食用。（我是四五天后，移入冰箱了）
小窍门&温馨提示
放入的菜要无油无水，容器也是一样。
最好3－4个星期后食用，比较安全。
TAGS：
小菜 家常菜 夏季食谱 胡萝卜
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 秋葵拌胡萝卜
下一篇： 家常葱油饼的做法,家常葱油饼怎么做,家常葱油饼怎么做又软又好吃,家常葱油饼做法最简单的方法,家常葱油饼的正确做法视频,家常葱油饼图片大全图
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
