主料:
排骨，
3根，
大虾，
10个，
莲藕，
一根，
土豆，
一个
辅料:
青椒，
一个，
洋葱，
一个，
大葱，
一根，
花椒，
10颗，
生姜，
适量。，
大蒜，
适量。调料
郫县豆瓣酱，
二匙，
豆豉，
半匙，
生抽，
一匙，
色拉油，
一勺，
白糖，
少许，
芝麻油，
半匙，
老抽，
1/5匙，
白芝麻，
一匙腌鸡粉，一匙排骨香辣锅的做法步骤
1.准备好所需的蔬菜，这个蔬菜可以随意搭配，我用的是莲藕和土豆，所以这两种啦是。要切片和浸泡一会儿的抛出里面的淀粉。
2.排骨焯水以后。加少许的奥尔良腌鸡料腌制。
3.锅里放油七成油温时放入大排骨。开中火炸。
4.排骨两面金黄酥脆捞出备用。
5.大虾提前清理好。
6.炸排骨的油，继续用小火把大虾炸熟备用。
7.继续把莲藕和土豆炸熟。
8.准备好配菜。
9.锅底留油，放入葱段，姜片，大蒜炒香。
10.放入郫县豆瓣酱和豆豉炒香。
11.放入排骨和大虾翻炒均匀。
12.放入生抽。放点儿老抽提色，再加入少许的白糖。
13.放入炸好的土豆和藕片，大火收汁。
14.汤汁收的差不多的时候放入洋葱和青椒。
15.快速翻炒。
16.均匀的撒上白芝麻。
17.起锅淋点芝麻油就可以开吃啦！
小窍门&温馨提示
里面的蔬菜可以随意搭配。
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热菜 家常菜 下饭菜 排骨
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