主料:
鸡，
2只，
姜，
1块，
白砂糖，
2勺，
八角，
3个，
小茴香，
3克，
桂皮，
2段干山楂，2个料油，
3勺，
花生油，
1000克
辅料:
葱，
1棵，
蜂蜜，
4勺，
酱油，
3勺，
花椒，
5克，
香叶，
5片，
丁香，
2个，
肉蔻，
1个，
盐，
半勺烧鸡的做法步骤
1.鸡仔细去除表面的绒毛，冲洗干净，放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出，用厨房纸吸去表面的水分
2.准备好蜂蜜和刷子
3.将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜，然后晾干表面
4.葱姜切片，将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻冲洗一下装入布包，做成料包
5.锅中倒入花生油，烧至5成热时放入鸡炸至表皮金黄
6.捞出沥油
7.另起一锅加少许油，将白砂糖倒入快速翻炒至融化，出来糖色
8.倒入一锅水，大火烧开
9.将鸡放入，加入葱姜，放入料包，倒入酱油、料酒和盐
10.大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮三到四个小时即可
11.成品图
12.成品图
13.成品图
小窍门&温馨提示
将鸡表面刷蜂蜜时要先吸去表面的水分；将鸡下油锅炸时鸡身体中会有部分水分，要防止油迸溅将人烫伤；鸡的品种不同，炖煮时间也不一样，可以自己调整，只要是熟烂就行。
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热菜 家常菜 中式宴请 鸡
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