主料:
面粉，
400克，
牛肉馅，
一大碗，
大葱，
一棵
辅料:
沸水适量，
凉水适量调料
料酒，
一勺，
老抽，
两勺，
生抽，
一勺，
花椒油，
半勺，
香油，
半勺，
鸡精，
一匙，
盐，
两到三匙，
蚝油，
一大勺，
十三香，
少许，
食用油适量牛肉大葱馅饼的做法步骤
1.准备好面粉，在中间划条线一分为二，其中一半倒入沸水，用筷子搅成絮状。
2.另一半加入凉水，用筷子搅成絮状。
3.用手揉成一个三光面团，盖上盖子静至一会儿备用。
4.将大葱切碎和搅好的牛肉馅混合，肉馅中提前加点水搅打上劲。
5.加入上述各种调料。
6.搅拌均匀。
7.将面团取出，揉匀，分成小块，搓圆按扁，擀成皮状。
8.在皮中放入馅料，像包包子一样转圈捏起来。
9.全都包成包子放好备用。
10.锅中刷油烧热，将包子收口朝下按入锅中，按扁成饼状。
11.一面烙熟后翻面继续烙，中途沿着锅边淋些油。火候很重要，每一面都是先大火后调成小火。
12.两面都烙熟后出锅装盘。
小窍门&温馨提示
无
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面食 家常菜 早餐 饼 面粉
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