主料:
黄糖,
105G,
大鸡蛋,
1只,
黑巧克力,
35G,
可可粉,
22G,
盐,
2G,
低粉,
125G,
泡打,
6G,
黄油,
28G,
植物油,
28G,
纯牛奶,
60G,
酸奶,
60G
辅料:
白巧克力,
50G,
黄油,
50G意式蛋白霜,50G无比派的做法步骤
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1.准备材料
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2.黄油软化与一半糖搅拌均匀
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3.蛋液和另一半糖搅拌
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4.面粉及泡打可可盐过筛
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5.蛋液糊分次加入黄油糊中
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6.搅拌均匀之后
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7.加入软化的巧克力搅拌
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8.加入全部粉搅拌均匀
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9.装入裱袋挤在模内
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10.烤箱预热190度,烤15分钟之后冷却取下,烤的是间烤箱各不同,自己掌握
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11.制作奶油霜,软化白巧克力,用隔水加热60度软化放至常温
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12.蛋白加少许糖打发至8分
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13.水25ML加入糖60G加热至120度
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14.立马加入蛋白霜中继续打发,取50G加入在黄油与白巧克力糊中。
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15.装裱袋就可以放入无比派中
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16.今天配料多,还用了迷尼熊猫模,很Q哟
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烘焙 其他菜系 黄糖
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