主料:
鲅鱼，
四条
辅料:
啤酒，
两罐，
葱适量，
干辣椒，
三个，
八角，
两个，
小茴香，
一撮，
花椒，
一撮，
桂皮，
一块，
草果，
一个，
良姜，
一块，
香叶，
两片，
老抽适量，
郫县豆瓣酱，
一勺，
姜适量，
蒜适量啤酒鲅鱼的做法步骤
1.葱姜蒜改刀。再准备八角两个，草果一个，良姜一块，桂皮一块，香叶两片，干辣椒掰成两块，小茴香和花椒各一撮，再准备两罐啤酒
2.鲅鱼去头洗净，在拧鲅鱼头的时候就一起把肠子抻出来
3.锅中放油放郫县豆瓣酱炒出红油
4.爆香葱姜蒜干辣椒和各种调料
5.把鲅鱼平铺在锅中
6.倒入两罐啤酒，少许水，放盐调味
7.我还放了几块肉皮
8.小火焖炖至汤汁变少，就可以了，我大概炖了两个小时
9.出锅啦，就喜欢鲅鱼，肉厚刺少。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲅鱼
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