主料:
饼干碎适量，
柠檬，
一个，
白砂糖，
10g，
巧克力，
50g，
蜂蜜，
8g，
马斯卡彭，
60g，
蛋黄，
1个，
吉利丁，
3g，
淡奶油，
60g
辅料:
牛奶，
50g柠檬乳酪杯的做法步骤
1.砂糖加入马斯卡彭里搅拌均匀顺滑至无颗粒；
2.加入蛋黄搅匀至顺滑，不可打发；
3.加入泡好的吉利丁搅拌均匀可隔水融化；
4.打发淡奶油至成型变硬即可；
5.淡奶油分次加入蛋黄糊中翻拌均匀；
6.模具底部铺饼干碎，铺平后震一下；
7.慕斯糊装入裱花袋后挤入模具中8分满即可，拿去冰箱冷冻；
8.牛奶煮沸加入蜂蜜和柠檬汁搅匀即可；
9.倒入隔水融化的巧克力中，搅拌均匀备用；
10.拿出冷冻好的慕斯平
小窍门&温馨提示
夏天热可以在牛奶中也加入3g吉利丁帮助凝固
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烘焙 下午茶 其他菜系 饼干碎
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