主料:
鸭肉，
半只调料
茶油适量，
盐适量，
酱油适量，
大蒜适量，
干辣椒适量，
桂皮适量，
香叶适量，
草果适量，
花椒适量高压锅焖鸭的做法步骤
1.鸭肉用水浸泡半小时。
2.剁成大块，切入姜片。
3.大蒜切碎。
4.干辣椒整个或切断也行。
5.香叶，八角，桂皮，花椒，草果备用。
6.锅中放入茶油(妈妈家自己榨的油)，油温8成热，放入鸭肉。
7.加入米酒去腥。
8.放入所有调味料(大蒜，干辣椒，香叶，八角，桂皮，花椒，草果)。
9.煸炒出鸭肉的油脂，加入适量盐。
10.加入红烧酱油调味。
11.放少许鸡精，翻炒均匀。
12.鸭肉盛出放入电压力锅内胆，无需加水，开到煮饭键。
13.成品出锅。
小窍门&温馨提示
煮好锅跳闸后，如果想更香脆可以再煮一次。
TAGS：
热菜 家常菜 鸭肉
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