主料:
低筋面粉，
100g，
鸡蛋，
3个，
白糖，
75g
辅料:
植物油，
25g法式海绵花朵蛋糕的做法步骤
1.无油无水的容器里，打入3个鸡蛋，75g糖；
2.另一个无油无水容器，称好面粉；
3.蛋液用手动打蛋器搅匀；
4.用电动打蛋器中速将蛋液打至蛋液表面有划痕不易消失；
5.分2-3次筛入面粉，从底部向上翻拌，无干粉状态，再筛入面粉；
6.面粉完全筛入后，翻拌至无干粉状态；
7.取少量蛋糊，同植物油混合均匀；
8.然后将混合均匀的少量蛋糊，倒入大盆里，继续混合；
9.无油无水的烤盘备好，如果烤盘要粘，就要垫一层锡纸；将蛋糊倒进烤盘里，用力震几下，将表面的气泡震掉；
10.烤箱预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火15-20分钟；
11.烤好的蛋糕，取出晾凉，用模子压出想要的形状即可。
12.可以吃啦~！
小窍门&温馨提示
1、建议配方量*2，我的量太少了；
2、全蛋在40度时容易打发；
3、少量蛋糕糊同油脂混合均匀后，再倒入剩余的蛋糕糊混合。
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