1.原料:1.花生糖粉:花生仁180g,白砂糖90g2.花生重油蛋糕:鸡蛋3个,黄油223g,低粉205g,细砂糖205g,花生糖粉80g,鲜牛奶55ml,泡打粉4.5ml 3.花生奶油:幼滑型花生酱240g,黄油160g,糖粉55g,动物性淡奶油180ml
2.1.作花生糖粉 把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
3.把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
4.把花生仁和白砂糖一起放进研磨杯里打碎后即成花生糖粉
5.花生糖粉做好了备用
6.2.制作花生重奶油蛋糕 黄油软化后加入白砂糖
7.用打蛋器打发
8.分4次加入打散的鸡蛋液
9.加入鲜牛奶
10.低粉内加入泡打粉
11.低粉过筛
12.过筛后的低粉里加入80g花生糖粉
13.翻拌均匀
14.将翻拌均匀的混合低粉加入打发好的黄油里
15.翻拌均匀
16.蛋糕糊做好了
17.8寸活底蛋糕模内壁涂抹黄油
18.将蛋糕糊倒入蛋糕模内
19.放入预热好的烤箱内烤制,烤好后趁热脱模,等待蛋糕冷却
20.烤好后趁热脱模,等待蛋糕冷却
21.3.制作花生奶油:等待蛋糕冷却的过程中,制作花生奶油
22.动物性淡奶油打发至不流动状态
23.160g黄油软化后,加入糖粉进行打发
24.160g黄油软化后,加入糖粉进行打发
25.加入花生酱继续打发
26.加入花生酱继续打发
27.加入打发好的动物性淡奶油
28.继续打发,成为形态稳定的奶油状。花生奶油就做好了
29.冷却的蛋糕把顶部削平,横切成两片
30.先取一片蛋糕片
31.在表面均匀地涂一层花生奶油
32.在表面均匀地涂一层花生奶油
33.盖上另一片蛋糕片
34.用花生奶油涂抹蛋糕的顶部及侧面
35.剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面,就OK了
36.剩下的花生糖粉撒在蛋糕表面及侧面,就OK了
37.成品
38.切小块的蛋糕
39.切小块的蛋糕