主料:
猪蹄，
2个
辅料:
葱，
少许，
姜片，
3片，
料酒，
少许，
青椒，
半个，
红椒，
半个，
色拉油，
少许，
白糖，
少许，
香叶，
2片，
八角，
2个，
桂皮，
1个，
香醋，
1勺，
蚝油，
1勺，
生抽，
2勺，
老抽，
1勺，
盐，
少许，
烧烤料适量，
白芝麻，
少许香烤猪蹄的做法步骤
1.猪蹄冷水下锅，放入葱，姜，料酒，水开撇去浮沫，关火焖两分钟，捞出洗净
2.青红椒切粒备用
3.起锅倒入少许油，加入白糖小火炒至枣红色
4.倒入猪蹄，大火快速翻炒均匀裹上糖色
5.加入香叶，八角，桂皮，加入开水再次煮开
6.猪蹄转入高压锅或者电饭锅煮烂，添加开水至没过猪蹄，加入一勺香醋，一勺蚝油，两勺生抽，一勺老抽
7.用筷子戳一下，能戳进去即可，加入盐再焖五分钟即可，喜欢吃烂一点的再焖个15分钟
8.煮好的猪蹄捞出备用
9.烤箱上下火220℃预热五分钟，中层烤网铺上锡纸，摆上猪蹄烤8分钟左右
10.撒上青红椒粒，烧烤料，再烤10分钟即可，喜欢脆皮的可以多烤会
11.撒上熟芝麻，装盘
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热菜 家常菜 猪蹄
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