主料:
翅根，
2个，
洋葱，
20g，
胡萝卜，
半根，
西兰花，
1小朵
辅料:
蚝油，
20g，
鸡粉，
2g，
黑胡椒，
2g，
盐，
2g，
红糖，
2g，
老抽，
4ml，
料酒，
2g，
生抽，
10ml，
白糖，
2g杨梅酒，10ml植物油，
3ml照烧翅根饭的做法步骤
1.先准备腌制翅根，翅根解冻。
2.用刀去掉里面的骨头。
3.再用牙签在鸡肉上扎出一些小眼儿，方便入味儿。
4..将鸡肉放在碗中，加入洋葱、10g蚝油、2ml老抽、鸡粉、盐、黑胡椒、料酒和红糖。
5.搅拌均匀，腌制1小时左右。
6.接下来准备配菜。胡萝卜和西兰花清洗干净。
7.胡萝卜去皮切成小厚段，西兰花摘成小朵。
8.锅中做水，水开以后放入胡萝卜和西兰花，煮4、5分钟左右就可以捞出来备用了。
9.接下来准备照烧汁，杨梅酒、10g蚝油、生抽和2ml老抽放入碗中，加入少许清水搅拌均匀就可以了。（没有杨梅酒也可以用低度白酒代替。）
10.锅中倒油。
11.将鸡皮一面的朝下方，小火煎，煎至两面金黄。
12.然后倒入调好的照烧汁，小火煮。
13.最后关火留一点儿汤汁儿，浇米饭用。
14.做好的翅根取出来，切成小块儿就可以啦。
15.盛一碗米饭，把西兰花、胡萝卜摆在米饭上。
16.摆放上翅根肉，再把汤汁浇上去。
17.撒点儿白芝麻装饰。O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门&温馨提示
1.煎鸡肉的时候要全程小火啊。
2.没有杨梅酒也可以用低度的白酒来代替的。
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 翅根
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