主料:
鲫鱼，
1条，
白菜，
1棵
辅料:
姜，
8片，
葱，
2棵，
枸杞，
20粒，
料酒，
4勺，
盐，
2克，
鸡精，
2克鲫鱼白菜汤的做法步骤
1.将姜丝和葱段放入碗中，加料酒揉抓几下。
2.鲫鱼一条处理干净，在鱼身两面横切几刀。
3.鱼身两面涂抹姜葱料酒，放上姜丝葱段腌制十分钟。
4.取几片白菜叶洗净后切段。
5.姜切片、葱花和枸杞适量备用。
6.锅内热油，下鲫鱼小火两面煎至微黄。
7.往锅内一次性加适量开水，放入姜片。
8.大火煮五分钟转小火煮十分钟，此时汤色变浓变白。
9.放入白菜叶煮两三分钟。
10.再放入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
1、鲫鱼入锅前先腌制十分钟，用自己调制的姜葱料酒，去腥效果比直接用料酒更好
2、鲫鱼入锅要煎至两面微黄，加开水先大火煮几分钟再转小火，这样浓色才会变浓变白
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲫鱼
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