主料:
茨菇，
500克，
排骨，
400克，
红萝卜，
25克，
香芹，
30克姜葱，15克
辅料:
油适量，
盐，
1.5茶匙，
糖，
1.5茶匙，
料酒，
1汤匙茨菇焖排骨的做法步骤
1.清洗干净食材。
2.排骨用清水浸泡2小时，去去备水，用盐，糖，料酒腌制30分钟。
3.茨菇切四瓣，香芹切段，红萝卜切厚片，葱打结，姜切片。
4.锅热放油，煎香排骨。
5.姜葱入锅炒香。
6.加入足量开水。
7.入压力锅压制15分钟。
8.然后再把茨菇和红萝卜入压力锅压制15钟。
9.倒回炒锅，调味。
10.最后放入香芹，即可出锅。
小窍门&温馨提示
1.用压力锅可以极大地缩短烹制的时间，并且使得食材快速达到软烂的效果。
2.本菜肴属清淡口的，汤色清白，喝起来鲜甜美味，不适宜放生抽这类有颜色的调味料。
3.排骨在前期腌制时，时间可稍长，这样较入味，并且在煎制的时候，煎透再放开水，汤色出来的效果也会鲜白。
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