主料:
面粉适量，
雪菜适量
辅料:
粉条适量，
豆腐适量，
姜适量，
葱适量紫苋菜汁适量
配料:
大料适量，
油适量植物盐适量干淀粉，
少许，
老抽适量，
香油适量，
味精适量梦幻雪菜卤面的做法步骤
1.准备好原料。
2.把紫苋菜汁慢慢的倒入面粉里，一边倒一边搅拌成絮状，直到没有干粉就可以。
3.把面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜盖住，松弛二十分钟。
4.将松弛好的面团从中间分成两份。
5.取一份撒玉米淀粉做薄面用擀面杖擀开，成薄薄的大饼状。
6.擀好的大薄饼，展开。
7.把圆饼，一正一反重复叠在一起。
8.用刀切成宽窄均匀的面条，粗细可以随自己的喜好。
9.把擀好的面条撒玉米淀粉抖开。
10.锅里做水，水开后煮面条。
11.煮好面条后过一下凉水，比较劲道。
12.把葱和姜切好。
13.豆腐切成块状，雪菜用水洗一下。
14..炒锅里倒入三勺植物油，将大料葱和姜碎爆香。
15.把雪菜倒进去翻炒一下，炒出香味。
16.加一勺老抽进去。
17.加进去两碗清水放进去粉条煮开。
18.加进去两勺盐。
19.将豆腐放进去，大火煮开后，转中火煮至粉条软烂，豆腐入味。
20.最后林几滴香油，加味精即可出锅。吃的时候浇在面条上面。
小窍门&温馨提示
面条的卤大家可以随自己喜好搭配。
如果吃雪菜能加辣椒和猪肉炒更入味，只是我家都不爱吃这些所以简单清淡了。
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主食 家常菜 儿童 午餐 工作餐 面粉
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